这是一个非常好的问题，答案是：通常可以，但存在风险，并且不建议长期或在不了解系统的情况下随意操作。

下面为您详细分解：

可以关死的常见情况（手动阀门）

大多数现代暖气片两端各有一个阀门：

1. 调节阀（温控阀）：通常位于暖气片下方一侧，带有刻度盘（0-5或雪花标志）。旋转到“0”或雪花标志，理论上就关闭了该暖气片的进水，暖气片会逐渐冷却。
2. 关断阀（锁闭阀）：位于另一侧，通常需要用钥匙或特殊工具操作。将这个阀门也关闭，就实现了暖气片的“双保险”完全关断。

在这种情况下，暖气片可以被完全关死，水路被切断，不再有热水流入。

风险与注意事项

1. 系统不平衡（最常见问题）：

   • 集中供暖系统中，设计时考虑了所有暖气片同时工作时的水压和流量平衡。如果单独关死某一个或几个暖气片，会导致热水更多地流向其他未关闭的暖气片。
   • 后果：其他房间的暖气片可能过热，而系统主管道的压力也可能发生变化，影响整体供暖效率，甚至导致系统远端暖气片不热。对于自家壁挂炉系统，也可能增加水泵负荷。

2. 冻结风险（极端情况）：

   • 如果是在可能结冰的环境（如北方未入住的房子）关死所有暖气，且室内温度低于0℃，管道和暖气片内的存水可能结冰膨胀，导致爆裂，造成严重财产损失。

3. 气塞问题：

   • 关闭后重新打开时，暖气片内容易积聚空气，需要重新进行排气操作才能正常制热。

4. 阀门损坏或泄漏：

   • 长期不操作的阀门，如果强行关闭或打开，内部的密封垫片可能老化、损坏，导致关闭不严或接口处漏水。

特殊不能关死的情况

1. 单管串联系统（老式系统）：
   • 在一些非常老旧的建筑中，可能采用“单管串联”方式，热水按顺序流经每一个暖气片。这种系统的暖气片绝对不能完全关死，否则会切断整个循环回路，导致下游所有暖气片都不热，甚至影响整个立管。

正确操作建议

1. 短期调节（如几天内房间不用）：

   • 只需将温控阀调到最低（雪花档）即可，无需关闭另一侧的锁闭阀。雪花档通常代表防冻温度（约5℃），既能防止冻结，又对系统影响最小。

2. 长期关闭（如整个季节房间不用）：

   • 如果想彻底关闭，最好先咨询物业或专业的暖通工程师。他们可以指导你如何操作，并在必要时对系统进行重新平衡调节。
   • 对于自家独立系统，可以关闭该暖气片的两个阀门，但要注意系统其他部分是否会过热。

3. 完全拆除或废弃：

   • 如果需要永久移除某个暖气片，必须由专业人员施工。他们不仅会关闭阀门，还会用“堵头”将管道彻底封死，并确保系统环路不被中断。

总结

• 技术上：大多数暖气片可以通过关闭两端的阀门来实现“关死”。
• 实践上：不推荐非专业人士随意完全关死，尤其是集中供暖系统中。
• 最佳做法：需要降低某个房间温度时，将温控阀调到最低档位（雪花标志）是最安全、最常规的操作。如有长期关闭需求，请务必咨询专业人士。

核心原则：暖气系统是一个平衡的整体，改动局部可能影响全局。